Zeytin Hasadı Heyecanı Şarköy’de Başladı

Şarköy ilçesinde zeytin hasadı büyük bir heyecanla devam ediyor. Mart ayında başlayan budama işlemleriyle başlayan çalışmalar, tarlaların sürülmesi ve ağaçların ilaçlanmasıyla devam etti.

İlçede şu günlerde zeytin toplama zamanı. Sabahın ilk ışıklarında titizlikle toplanan zeytinler, sandıklara yerleştirildikten sonra taşınmaya hazır hale getiriliyor.

Gün boyunca toplanan zeytinler, daha sonra fabrikaya nakledilmek üzere araçlara yükleniyor.

Fabrikaya ulaşan zeytinler burada yıkama, kırma ve presleme gibi işlemlerden geçerek zeytinyağına dönüşüyor.

Şarköy’de 41,500 dekarlık alanda zeytin yetiştiriciliği yapılıyor.

Süleymanpaşa Ziraat Odası Başkanı İmdat Saygı, Tekirdağ’ın tarım alanında önemli bir şehir olduğunu belirtti.

İlçede zeytinciliğin önemli bir tarımsal faaliyet olduğunu vurgulayan Saygı, “Genel olarak Gemlik tipi sofralık zeytin yetiştiriciliği yapılmaktadır. Çiftçilerimiz zeytinlerinin büyük bir kısmını satarken, bir kısmını da kendileri işleyerek değerlendiriyorlar. İlçede zeytin üretimi, 2,500 üretici tarafından 41,500 dekarlık alanda gerçekleştirilmektedir.” diye konuştu.

Saygı, ilçedeki zeytinyağının diğerlerinden farklı bir tat ve aroma taşıdığını belirtti.

Bu yıl yağışların yetersiz olmasına rağmen zeytin veriminin üreticileri sevindirdiğini dile getiren Saygı, “Zeytinin kalitesi, hasat zamanı ve işleme süreci gibi faktörlere bağlı olarak yağın kalitesi değişmektedir. 2024 yılında ilçede tahmini 15,000 ton zeytin rekoltesi bekleniyor, bunun yaklaşık %30’u sofralık, geri kalanı ise yağlık olarak değerlendirilecek.” şeklinde konuştu.

İlçede zeytinyağı üretim tesisi bulunan İbrahim Şen, günde 105 ton zeytin sıkımı yaptıklarını ifade etti.

Hasat sezonu boyunca topladıkları zeytinleri tesislerine getiren üreticiler hakkında bilgi veren Şen, “Zeytinyağımızı Türkiye’nin birçok yerine gönderiyoruz. Çin, Rusya ve Bulgaristan gibi ülkelerle görüşmelerimiz devam etmekte. Bu ülkelere zeytinyağı ihraç etmeyi hedefliyoruz. Üretim kapasitemizi artırarak iç ve dış pazarda daha fazla satış yapmayı planlıyoruz.” dedi.

Üreticilerden Halil Şen ise bu yıl zeytin veriminin iyi olduğunu dile getirerek, “Bu yıl yağışlar yeterli olmadığı için bazı zeytinler küçük kaldı. Eğer yağmurlar istenildiği gibi yağsaydı, verim çok daha yüksek olurdu. Hasat bir ay daha devam edecek.” ifadelerini kullandı.